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2021-04

名古屋の新子。

職人

名古屋で初めて寿司を食べた。
ごちそうしてくれた方が言った。北海道でいつもおいしいお寿司を食べてる人のお口に合うかどうか…とんでもない! 
『アイスクリームの王子でも、アイスクリームは食べられない』
って歌があったはず。住んでるからって、そんな訳ないでしょう。

確かに「名古屋の寿司」という響きに、失礼ながら美味なイメージはなかった。で、宿泊ホテル『マリオットアソシア』の寿司。
旨かった! もう季節的に終わりと思っていた小肌の新子や塩でいただく穴子なんて江戸前のネタが実に素晴らしかった。美しかった。


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